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8 febrero 2021

‘Min 1947’, la cocina tradicional china más autética

Ayer estuve en un restaurante chino muy especial, algo me llevó a la película In the mood for love.
Su estética y decoración es preciosa, ambientado en el Shanghai de 1947, la comida muy auténtica y, el ambiente: mitad chino (buena señal) y mitad de aquí.

El empresario Tan Yue (propietario del alabado restaurante Kung Fu, en la calle Luna), es el responsable de este nuevo local, especializado en la cocina de Guizhou, eje central de su nuevo proyecto en la calle Caballero de Gracia, Min 1947.

Os comento algún plato imprescindible, por si os animáis a ir: la Sopa Buda, un caldo espectacular de pescado (abulón, aletea de tiburón y pepino de mar) y setas, que se sirve con huevo de codorniz.

No os perdáis también el Arroz negro sobre flor de loto, otra receta típica del sureste de China. El pollo desmenuzado en salsa picante, Salteado de okra (con calabaza y calabacín) y la Flor de loto con Osmanthus es otro valor seguro de este restaurante que juega también a su favor con una calidad-precio muy bueno.

Así que si queréis transportaros, con todos los sentidos, por un rato a la China de los años cincuenta, ahora que no podemos viajar, os lo recomiendo totalmente.
Aquí os dejo el link a su perfil de Instagram, seguro que no os defraudará…


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